chore: Update version to 0.12.11, upgrade BlendJob wheel to 0.1.13, and enhance documentation for environment installation and model management

docs/features.md

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 - Image Empty 右键菜单可直接运行 BEN2，保留原图并换用新建的透明背景图片
 - 缺少必需的 `MoGe-2 ViT-S Normal` 或 `BEN2 Base` 时，Image Empty 的 `SnapForm`
   右键子菜单显示 `Download Required Models`；单次任务只下载缺失项，并在补齐前禁用
-  `Convert to Depth Plane`
+  `Convert to Depth Plane`、`Convert to Surface` 和 `Remove Background`。Environment 未安装时，
+  同一位置改为显示 `Install Environment` 与 `Install Environment (Mirror)`，三个禁用的功能入口仍然可见
 - 菜单、模型面板和转换对话框直接检查 Storage Root 的 `models/` 必需文件，显示模型状态时不会启动 Job Server
 - Image Empty 支持视频与序列帧输入：`Convert to Depth Plane` 逐帧估计深度，
   `Remove Background` 逐帧抠图，入口保持不变。DA3 转换时每帧独立执行 ONNX 推理并复用模型 Session；
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 ## 使用
 
 1. 运行 `uv run python pack.py`，分别构建 `windows-x64`、`macos-arm64`、
-   `linux-x64` 三个平台的 Extension ZIP（如 `SnapForm.v0.12.6.macos-arm64.zip`）。
-   安装包不携带 uv 或 AI 项目源码；首次安装 Environment 时下载固定版本 uv，官方源建连超过 3 秒后回退 OmooLab 镜像，并校验固定 SHA-256。
+   `linux-x64` 三个平台的 Extension ZIP（如 `SnapForm.v0.12.11.macos-arm64.zip`）。
+   安装包不携带 uv 或 AI 项目源码；首次安装 Environment 时下载固定版本 uv，并校验固定 SHA-256。官方安装按钮使用 GitHub、uv 默认 Python 下载源和 PyPI；镜像按钮使用 CNB uv Release、CNB Python 解释器镜像和清华 PyPI。
 2. 在 Blender 的 `Preferences > Extensions` 中选择 `Install from Disk`。
 3. 在 Extension Preferences 中确认 Storage Root 与 Device。Device 是正式功能
    （Image Empty 右键菜单）使用的推理设备，默认取本机最快的 DirectML/CoreML provider，否则 CPU，且只列出
    本机支持的设备。
-4. 在 `Job Server` 点击 `Install Environment`。首次安装会下载 Python、ONNX Runtime、FastAPI、Uvicorn；
+4. 在 `Job Server` 选择 `Install Environment` 或 `Install Environment (Mirror)`。首次安装会下载 Python、ONNX Runtime、FastAPI、Uvicorn；
    uv 由 Job Runtime 的 Environment 安装器下载并校验，DA3、BEN2 与 MoGe 不安装源码包，
    并在 Environment 安装后自动下载 `MoGe-2 ViT-S Normal` 和 FP16 `BEN2 Base` 推荐模型。首次安装
-   依次显示 `Environment`、`MoGe-2 ViT-S Normal` 与 `BEN2 Base`；每项都独立从 0 走到 100%，
-   进入下一项时进度条归零，模型 post-install 不显示 `2/2` 等阶段编号。uv、Python Environment 与 packages 合并在第一轮，
+   Environment Bootstrap 的 0–100% 只包含 uv、Python 与 packages：三阶段显示 `1/3`、`2/3`、`3/3`，范围分别为 1–20%、20–50%、50–98%，最终验证使用 98–100%。下载占各阶段的 84–87%；开始与验证不显示编号，单阶段状态不显示 `1/1`。
    两个默认模型由普通的 `post_install(runtime)` 发起正式 Server Job。
    安装完成后直接写入 Environment Manifest，不再额外导入全部组件进行验证；`DA3 Base` 等其他模型可稍后在 `Models` 面板按需下载。
-   依赖安装显示当前安装输出；模型下载显示速度，例如
+   Environment packages 使用固定的 Resolving、Downloading 与 Installing 状态，原始 uv 输出写入 `install.log`。模型下载显示速度，例如
    `Downloading DA3 Small 14.2 MB/s`；镜像来源显示为
    `Downloading DA3 Small (mirror) 14.2 MB/s`。下载按字节连续推进，重试或切换镜像时进度不会倒退。
    Environment 安装阶段与 `Models` 面板单独下载使用相同的模型名称格式，不会改写为通用的 `Downloading packages`。
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    可稍后在 Image Empty 的 `SnapForm` 右键菜单用 `Download Required Models` 一次补齐缺失的
    MoGe-2 ViT-S 与 BEN2，也可在 `Models` 面板单独补下。
    安装不做启动网络预检；每个模型都先尝试 Hugging Face，失败后尝试 OmooLab R2，两者都失败时当前 Job 失败。
-   下载源不写入持久状态；需要手动指定依赖镜像时可通过
-   `UV_INDEX_URL` 环境变量覆盖。
+   官方安装固定使用 GitHub、uv 默认 Python 下载源和 PyPI；镜像安装固定使用 CNB uv Release、`python-build-standalone` 镜像和清华 PyPI。两种方式都不测速、不竞速、不自动切换，镜像配置只注入当前安装子进程。模型仍按自身的 Hugging Face 与 OmooLab R2 逻辑下载。
 5. 在 3D View 按 `N`，打开 `SnapForm` 页签。
 6. 如需其他模型，展开 `Models` panel，找到模型并点击该行的 `Download`。
 7. 展开默认收起的 `Debug`，选择 `Output Type` 和本次执行使用的模型。