feat: Bump version to 0.11.0 and update dependencies

- Updated ONNX Runtime to 1.24.4 and replaced OpenCV with PyAV 17.0.0 in the installation environment.
- Enhanced model downloading logic to prioritize Hugging Face and fallback to OmooLab R2, with improved error handling and status reporting.
- Introduced a new environment revision file for shared metadata.
- Refactored video frame extraction to utilize the PyAV library instead of OpenCV.
- Improved installation process to handle retries across specified PyPI indexes.
- Added tests for download progress reporting and model downloading behavior.

docs/features.md

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 1. 先运行 `uv run python prepare_vendor.py`，按 `vendor.lock.toml` 下载并校验固定版本的
    第三方构建输入；再运行 `uv run python pack.py`，分别构建 `windows-x64`、`macos-arm64`、
-   `linux-x64` 三个平台的 Extension ZIP（如 `SnapForm.v0.10.12.macos-arm64.zip`）。
+   `linux-x64` 三个平台的 Extension ZIP（如 `SnapForm.v0.11.0.macos-arm64.zip`）。
    每个包只含对应平台的 uv 二进制，不再携带 AI 项目的源码包。
 2. 在 Blender 的 `Preferences > Extensions` 中选择 `Install from Disk`。
 3. 在 Extension Preferences 中确认 Storage Root 与 Device。Device 是正式功能
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    固定显示 `Environment`、`ONNX Runtime` 两个用户阶段；FastAPI 等内部安装步骤合并在 `ONNX Runtime` 中。
    安装完成后直接写入 Environment Manifest，不再额外导入全部组件进行验证。推荐模型属于安装
    后的自动步骤，不计入阶段编号；`DA3 Base` 等其他模型可稍后在 `Models` 面板按需下载。
-   状态文字使用 `阶段/总数 阶段名 | 当前操作 | 预计剩余时间`，依赖安装会结合预设耗时与实际
-   进度修正预期；模型下载根据字节数和速度计算剩余时间，例如
+   状态文字使用 `阶段/总数 阶段名 | 当前操作 | 预计剩余时间`。依赖安装只显示阶段与已解析的
+   包总数，不再承诺剩余时间；模型下载根据字节数和速度计算剩余时间，例如
    `Downloading DA3 Small | 14.2 MB/s | About 2 min left`。重试或切换镜像时进度不会倒退。
     Environment 安装后即使模型下载中断也不影响 Service 使用，可稍后在 `Models` 面板单独补下。
-    安装不做启动网络预检：pip 安装失败会自动依次重试清华、阿里镜像，模型下载由 worker
-    自行探测回退到 HF 镜像；需要手动指定镜像时可通过 `PIP_INDEX_URL` 环境变量覆盖。
+    安装不做启动网络预检：依赖安装默认依次尝试清华、阿里镜像并以 pypi.org 兜底；模型下载由
+    worker 自行探测回退到 OmooLab 镜像，切换结果写入 service.json 的 models_from_r2 字段，
+    本次周期内后续模型直接走 R2；需要手动指定依赖镜像时可通过
+    `UV_INDEX_URL` 环境变量覆盖。
 5. 在 3D View 按 `N`，打开 `SnapForm` 页签。
 6. 如需其他模型，展开 `Models` panel，找到模型并点击该行的 `Download`。
 7. 展开默认收起的 `Debug`，选择 `Output Type` 和本次执行使用的模型。